（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 49.6 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 13.8 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.5 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 28.2 | -27.2 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 1.3 | 34.3 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 4.2 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.2 | 64.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.7 | 17.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 53 | 2547 | mg | | カリウム | 6100 | 100 | 6000 | mg | | カルシウム | 780 | 140 | 640 | mg | | マグネシウム | 530 | 11 | 519 | mg | | リン | 180 | 540 | -360 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 110 | 199890 | μg | | セレン | 2 | 47 | -45 | μg | | クロム | 14 | 0 | 14 | μg | | モリブデン | 11 | 12 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1600 | 2 | 1598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 41 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 24 | 1576 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 690 | -560 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 39 | 71 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.45 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.8 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 240 | 150 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 3.6 | -3.25 | mg | | ビオチン | 9.7 | 65 | -55.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |