（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 72.9 | -63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 11.4 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 12.6 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 10.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 1.3 | 13.1 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 3.9 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.3 | 64 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.1 | 18 | g | | ナトリウム | 2600 | 130 | 2470 | mg | | カリウム | 6100 | 150 | 5950 | mg | | カルシウム | 780 | 60 | 720 | mg | | マグネシウム | 530 | 11 | 519 | mg | | リン | 180 | 220 | -40 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 140 | 199860 | μg | | セレン | 2 | 46 | -44 | μg | | クロム | 14 | 0 | 14 | μg | | モリブデン | 11 | 8 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 9 | 1591 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 14 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 16 | 1584 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 350 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 15 | 95 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.72 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 240 | 91 | 149 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.98 | -0.63 | mg | | ビオチン | 9.7 | 19 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |