（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 12.2 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 9.7 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 13.4 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 60.7 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.4 | -55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 67.1 | -57.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 6.2 | 25.9 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 69 | -4.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 2.2 | 16.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 35 | 2565 | mg | | カリウム | 6100 | 580 | 5520 | mg | | カルシウム | 780 | 46 | 734 | mg | | マグネシウム | 530 | 180 | 350 | mg | | リン | 180 | 410 | -230 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.47 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.45 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 2 | 199998 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 14 | 3 | 11 | μg | | モリブデン | 11 | 23 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 11 | 1589 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 1 | 42 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 12 | 1588 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.45 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 190 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.95 | -0.6 | mg | | ビオチン | 9.7 | 23 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |