（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 57.9 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 13.5 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 15.2 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 14.8 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1.3 | 15.2 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.5 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 9.1 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 1.9 | 30.2 | g | | 糖アルコール | 23.4 | 0.4 | 23 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 9.3 | 55 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 2.4 | 16.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 720 | 1880 | mg | | カリウム | 6100 | 260 | 5840 | mg | | カルシウム | 780 | 33 | 747 | mg | | マグネシウム | 530 | 25 | 505 | mg | | リン | 180 | 170 | 10 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 38 | 199962 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 14 | 4 | 10 | μg | | モリブデン | 11 | 12 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 5 | 1595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 2 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 6 | 1594 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 38 | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 47 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.7 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 240 | 18 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.74 | -0.39 | mg | | ビオチン | 9.7 | 5.5 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |