（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 57.6 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 24.9 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 29.6 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 1.3 | 7.7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 10.3 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | 0 | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 2.6 | 61.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 19.1 | 2.5 | 16.6 | g | | ナトリウム | 2600 | 690 | 1910 | mg | | カリウム | 6100 | 280 | 5820 | mg | | カルシウム | 780 | 8 | 772 | mg | | マグネシウム | 530 | 24 | 506 | mg | | リン | 180 | 380 | -200 | mg | | 鉄 | 3.2 | 20 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.7 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 4 | 199996 | μg | | セレン | 2 | 81 | -79 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 11 | 190 | -179 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 0 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 17000 | -16870 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 5.17 | -4.86 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 26 | -23.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.66 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 240 | 310 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 7.28 | -6.93 | mg | | ビオチン | 9.7 | 130 | -120.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 10 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |