（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 62.9 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 14.4 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 14.4 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 1.3 | 16.6 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 5 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.8 | 63.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 19.1 | 3 | 16.1 | g | | ナトリウム | 2600 | 970 | 1630 | mg | | カリウム | 6100 | 200 | 5900 | mg | | カルシウム | 780 | 6 | 774 | mg | | マグネシウム | 530 | 19 | 511 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 1 | 199999 | μg | | セレン | 2 | 24 | -22 | μg | | クロム | 14 | 6 | 8 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 0 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 4 | 126 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 4 | 106 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 240 | Tr | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.66 | -0.31 | mg | | ビオチン | 9.7 | 3.9 | 5.8 | μg | | ビタミンC | 29 | 39 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 2.5 | 4.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |