（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 72 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 17.3 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 20.4 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 7.1 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 2.5 | 61.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.7 | 17.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 55 | 2545 | mg | | カリウム | 6100 | 290 | 5810 | mg | | カルシウム | 780 | 5 | 775 | mg | | マグネシウム | 530 | 20 | 510 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.99 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 1 | 199999 | μg | | セレン | 2 | 67 | -65 | μg | | クロム | 14 | 0 | 14 | μg | | モリブデン | 11 | 120 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | Tr | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 13000 | -12870 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.34 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 3.6 | -3.29 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 19 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 240 | 810 | -570 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 7.19 | -6.84 | mg | | ビオチン | 9.7 | 80 | -70.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 20 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |