（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 24.4 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 47.5 | -42.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 54.8 | -49 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1.3 | 7.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 14.1 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | 0 | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 6.4 | 57.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 19.1 | 6.6 | 12.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 1900 | 700 | mg | | カリウム | 6100 | 760 | 5340 | mg | | カルシウム | 780 | 13 | 767 | mg | | マグネシウム | 530 | 54 | 476 | mg | | リン | 180 | 420 | -240 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.8 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 5 | 199995 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 14 | 11 | 3 | μg | | モリブデン | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 0 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 5 | 125 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 8 | 102 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.45 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 23 | -20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 240 | 12 | 228 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.25 | -0.9 | mg | | ビオチン | 9.7 | 4.5 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 29 | 1 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 4.8 | 1.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |