（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 3.6 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 26.5 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 32 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 10.4 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 11.6 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 40.7 | -31 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 14.3 | 17.8 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 48.3 | 16 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 4.5 | 14.6 | g | | ナトリウム | 2600 | 3 | 2597 | mg | | カリウム | 6100 | 1100 | 5000 | mg | | カルシウム | 780 | 42 | 738 | mg | | マグネシウム | 530 | 310 | 220 | mg | | リン | 180 | 1100 | -920 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9.4 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 200000 | | 200000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 14 | | 14 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 61 | 1539 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 4 | 39 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 63 | 1537 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 5 | 125 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 2 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 1.82 | -1.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.71 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 390 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.34 | -0.99 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |