（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 11.8 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 61.5 | -56.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 73.4 | -67.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 12.5 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.1 | 64.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 12.7 | 6.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 690 | 1910 | mg | | カリウム | 6100 | 1100 | 5000 | mg | | カルシウム | 780 | 3200 | -2420 | mg | | マグネシウム | 530 | 200 | 330 | mg | | リン | 180 | 2300 | -2120 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 62 | 199938 | μg | | セレン | 2 | 140 | -138 | μg | | クロム | 14 | 4 | 10 | μg | | モリブデン | 11 | 4 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 0 | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 0 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 17 | 113 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | Tr | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.32 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 29 | -26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 240 | 40 | 200 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.82 | -0.47 | mg | | ビオチン | 9.7 | 14 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |