（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 78.7 | -69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 7.3 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 9.9 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 10.1 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 7.1 | 57.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 19.1 | 1.7 | 17.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 350 | 2250 | mg | | カリウム | 6100 | 180 | 5920 | mg | | カルシウム | 780 | 59 | 721 | mg | | マグネシウム | 530 | 42 | 488 | mg | | リン | 180 | 140 | 40 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.44 | -1.33 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.37 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 71 | 199929 | μg | | セレン | 2 | 62 | -60 | μg | | クロム | 14 | 4 | 10 | μg | | モリブデン | 11 | 5 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1600 | 10 | 1590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 11 | 1589 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 43 | 87 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 240 | 31 | 209 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ビオチン | 9.7 | 7.4 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 3 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |