（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.5 | 65.2 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 21 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 24 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 350 | -350 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.7 | 5.2 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.1 | 0 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 23.4 | | 23.4 | g | | 炭水化物 | 64.3 | 0.4 | 63.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 19.1 | 5.7 | 13.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 1800 | 800 | mg | | カリウム | 6100 | 300 | 5800 | mg | | カルシウム | 780 | 24 | 756 | mg | | マグネシウム | 530 | 13 | 517 | mg | | リン | 180 | 390 | -210 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 200000 | 130 | 199870 | μg | | セレン | 2 | 130 | -128 | μg | | クロム | 14 | 1 | 13 | μg | | モリブデン | 11 | Tr | 11 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1600 | 0 | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 43 | 0 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 0 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 24 | 106 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 7.1 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | Tr | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.71 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.43 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 50 | -48.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 54 | -51.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 240 | 52 | 188 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 3.68 | -3.33 | mg | | ビオチン | 9.7 | 18 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 29 | 33 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 4.6 | 2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |