（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とまつも 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 12.6 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 27.9 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 14.3 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 28.5 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 40.8 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 13.8 | 3.4 | g | | ナトリウム | 2400 | 1300 | 1100 | mg | | カリウム | 4000 | 3800 | 200 | mg | | カルシウム | 900 | 920 | -20 | mg | | マグネシウム | 590 | 700 | -110 | mg | | リン | 140 | 530 | -390 | mg | | 鉄 | 9.6 | 11 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.61 | 1.25 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 30000 | -28200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 110 | -88 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 30000 | -28200 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 2500 | -2350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 96 | 1100 | -1004 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.61 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 14 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 720 | -410 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.24 | -1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 5 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 3.3 | 2.8 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |