（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とかわのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 13.7 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 38.1 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 0.6 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 41.7 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 41.7 | 21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 4.9 | 12.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 85 | 2315 | mg | | カリウム | 4000 | 500 | 3500 | mg | | カルシウム | 900 | 450 | 450 | mg | | マグネシウム | 590 | 250 | 340 | mg | | リン | 140 | 730 | -590 | mg | | 鉄 | 9.6 | 61 | -51.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.61 | 2.07 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 1800 | 5600 | -3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 92 | -70 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 6900 | -5100 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 580 | -430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 4 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.1 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 310 | 1200 | -890 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.2 | -0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |