（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 85.3 | -74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 4 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 5.7 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 8.4 | 23.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 7 | 55.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 17.2 | 1.3 | 15.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 8 | 2392 | mg | | カリウム | 4000 | 500 | 3500 | mg | | カルシウム | 900 | 54 | 846 | mg | | マグネシウム | 590 | 32 | 558 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.4 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.3 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 990 | 810 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 9 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 1000 | 800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 83 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 220 | -124 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 160 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.31 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 25 | 140 | -115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | Tr | 6.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |