（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 8.8 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 10.8 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 14.7 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 12 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 23.5 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 46.4 | -13.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 58.4 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 6.1 | 11.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 17 | 2383 | mg | | カリウム | 4000 | 2800 | 1200 | mg | | カルシウム | 900 | 74 | 826 | mg | | マグネシウム | 590 | 190 | 400 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 9.6 | 6.8 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.61 | 1.08 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 1800 | 14000 | -12200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 7400 | -7378 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 17000 | -15200 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1500 | -1350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 30 | -28.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 96 | 58 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.4 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 17 | -14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 3.81 | -3.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 30 | 280 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 3.61 | -3.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |