（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とたらのめ 若芽 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとたらのめ 若芽 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | たらのめ 若芽 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 90.8 | -79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 4 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 0.5 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 3.6 | 29.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 4.1 | 58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 0.9 | 16.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 4000 | 260 | 3740 | mg | | カルシウム | 900 | 19 | 881 | mg | | マグネシウム | 590 | 28 | 562 | mg | | リン | 140 | 92 | 48 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.9 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.44 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 600 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 6 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 600 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 50 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 96 | 97 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 83 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 3 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |