（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 87.9 | -76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 2 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 2.8 | 29 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 3.6 | 29.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 6 | 56.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 3.6 | 13.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 910 | 1490 | mg | | カリウム | 4000 | 290 | 3710 | mg | | カルシウム | 900 | 240 | 660 | mg | | マグネシウム | 590 | 32 | 558 | mg | | リン | 140 | 46 | 94 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.6 | 7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.33 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 1200 | 600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 38 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 1200 | 600 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 100 | 50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 360 | -264 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.1 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 78 | 232 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.49 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 44 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |