（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 6 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 24 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.2 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 46.4 | -45.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 47 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 12.4 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 8.5 | 24.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 19.4 | 43.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 17.2 | 2.3 | 14.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 4000 | 740 | 3260 | mg | | カルシウム | 900 | 49 | 851 | mg | | マグネシウム | 590 | 170 | 420 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.6 | 8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.61 | 1.56 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 6 | 1794 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 3 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 8 | 1792 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 24 | -21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 76 | 234 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.56 | -2.32 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |