（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とまつ 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとまつ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | まつ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 2.5 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 14.5 | -9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 15.8 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 55 | -53.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 68.2 | -66.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.8 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 21 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 4.1 | 28.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 10.6 | 52.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 2.9 | 14.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 4000 | 730 | 3270 | mg | | カルシウム | 900 | 14 | 886 | mg | | マグネシウム | 590 | 290 | 300 | mg | | リン | 140 | 680 | -540 | mg | | 鉄 | 9.6 | 5.6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.44 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.61 | 9.78 | -9.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 0 | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 1 | 95 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.63 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.3 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 79 | 231 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.59 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |