（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とごま 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 4.7 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 19.3 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 19.8 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 53 | -51.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 53.8 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 7 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 10.8 | 22.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 16.5 | 46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 5.2 | 12 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 4000 | 400 | 3600 | mg | | カルシウム | 900 | 1200 | -300 | mg | | マグネシウム | 590 | 370 | 220 | mg | | リン | 140 | 540 | -400 | mg | | 鉄 | 9.6 | 9.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | マンガン | 0.61 | 2.24 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 8 | 1792 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 1 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 9 | 1791 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 96 | 7 | 89 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 93 | 217 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.56 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |