（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 3.9 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 37.8 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 14.7 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 20.7 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 18.8 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 39.5 | 23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 4.1 | 13.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 0 | 2400 | mg | | カリウム | 4000 | 1400 | 2600 | mg | | カルシウム | 900 | 100 | 800 | mg | | マグネシウム | 590 | 200 | 390 | mg | | リン | 140 | 720 | -580 | mg | | 鉄 | 9.6 | 12 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.13 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.61 | 2.86 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 19 | 1781 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 19 | 1781 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 2 | 148 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 19 | -17.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 96 | 190 | -94 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.73 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 9.7 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 460 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.59 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |