（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 59.6 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 7.9 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 9.5 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 18.2 | -18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 17.8 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 11.6 | 21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 27.4 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 1 | 16.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 5 | 2395 | mg | | カリウム | 4000 | 350 | 3650 | mg | | カルシウム | 900 | 45 | 855 | mg | | マグネシウム | 590 | 51 | 539 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.2 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.61 | 1.1 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 56 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 17 | 1783 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 96 | 6 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 110 | 200 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |