（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 10.4 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 16.7 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 49.4 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 16.3 | 16.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 61.5 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 2.9 | 14.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 17 | 2383 | mg | | カリウム | 4000 | 1200 | 2800 | mg | | カルシウム | 900 | 100 | 800 | mg | | マグネシウム | 590 | 140 | 450 | mg | | リン | 140 | 270 | -130 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.6 | 7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.61 | | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 17 | 1783 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 3 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 19 | 1781 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 2 | 148 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 96 | 9 | 87 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 350 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.77 | -1.53 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |