（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 11.7 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 31 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 19.9 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 21.7 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 16.7 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 15.9 | 17 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 28.8 | 34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 4.8 | 12.4 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 4000 | 1800 | 2200 | mg | | カルシウム | 900 | 230 | 670 | mg | | マグネシウム | 590 | 230 | 360 | mg | | リン | 140 | 480 | -340 | mg | | 鉄 | 9.6 | 8.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.61 | | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 7 | 1793 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 7 | 1793 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 96 | 34 | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.88 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 10 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 220 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.49 | -1.25 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |