（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 78 | -66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 1.9 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.4 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.9 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 15.5 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 3.5 | 29.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 19 | 43.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 17.2 | 1 | 16.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 4000 | 430 | 3570 | mg | | カルシウム | 900 | 4 | 896 | mg | | マグネシウム | 590 | 20 | 570 | mg | | リン | 140 | 47 | 93 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.4 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.4 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 2 | 1798 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 2 | 1798 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 1 | 95 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 17 | 293 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.47 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 25 | 23 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |