（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 65.6 | -54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 1 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.3 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 29.7 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 2.2 | 30.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 31.9 | 31 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 17.2 | 1 | 16.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 11 | 2389 | mg | | カリウム | 4000 | 480 | 3520 | mg | | カルシウム | 900 | 36 | 864 | mg | | マグネシウム | 590 | 24 | 566 | mg | | リン | 140 | 47 | 93 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.6 | 9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.41 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 28 | 1772 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 28 | 1772 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 2 | 148 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 49 | 261 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.9 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 25 | 29 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | Tr | 6.1 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |