（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 82.3 | -71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 3 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 3.4 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 7.1 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 2.2 | 30.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 8.7 | 54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 1.4 | 15.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 420 | 1980 | mg | | カリウム | 4000 | 67 | 3933 | mg | | カルシウム | 900 | 47 | 853 | mg | | マグネシウム | 590 | 19 | 571 | mg | | リン | 140 | 50 | 90 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.7 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.29 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 1800 | 420 | 1380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 510 | 1290 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 42 | 108 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 96 | 17 | 79 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 7 | 303 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 25 | (Tr) | 25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |