（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 4.9 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 14.2 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 14.3 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 43.8 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 43.7 | 19.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 4.1 | 13.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 34 | 2366 | mg | | カリウム | 4000 | 890 | 3110 | mg | | カルシウム | 900 | 250 | 650 | mg | | マグネシウム | 590 | 380 | 210 | mg | | リン | 140 | 1000 | -860 | mg | | 鉄 | 9.6 | 11 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.61 | 1.76 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 38 | 1762 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 3 | 147 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.26 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 8.5 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 14 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 0 | 310 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | | 0.24 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |