（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 69.7 | -58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 2 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 4.1 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 4.3 | 28.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 7.9 | 55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 18.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 7000 | -4600 | mg | | カリウム | 4000 | 200 | 3800 | mg | | カルシウム | 900 | 32 | 868 | mg | | マグネシウム | 590 | 42 | 548 | mg | | リン | 140 | 49 | 91 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.3 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.28 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | 1800 | 1400 | 400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 1400 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 120 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 96 | 12 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 8 | 302 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 3 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 17.8 | -11.7 | g | | 備考 | | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |