（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とキヌア 玄穀の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 12.2 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 9.7 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 13.4 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 67.1 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 6.2 | 26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 69 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 2.2 | 15 | g | | ナトリウム | 2400 | 35 | 2365 | mg | | カリウム | 4000 | 580 | 3420 | mg | | カルシウム | 900 | 46 | 854 | mg | | マグネシウム | 590 | 180 | 410 | mg | | リン | 140 | 410 | -270 | mg | | 鉄 | 9.6 | 4.3 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.47 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.61 | 2.45 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 11 | 1789 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 1 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 12 | 1788 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 96 | Tr | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 190 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.95 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |