（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とその他 すっぽん 肉 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとその他 すっぽん 肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | その他 すっぽん 肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 69.1 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 16.4 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 1.7 | 13.4 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 1.9 | 29.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 0.5 | 62.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 0.6 | 16.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 69 | 2331 | mg | | カリウム | 4000 | 150 | 3850 | mg | | カルシウム | 900 | 18 | 882 | mg | | マグネシウム | 590 | 10 | 580 | mg | | リン | 140 | 88 | 52 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.9 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 94 | -94 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | Tr | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 94 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 5 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.91 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 5.7 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 310 | 16 | 294 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |