（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 65.4 | -54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 17.8 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.5 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 11.9 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 1.7 | 12.9 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 3.8 | 28 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 0.1 | 62.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 1.1 | 16.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 35 | 2365 | mg | | カリウム | 4000 | 280 | 3720 | mg | | カルシウム | 900 | 15 | 885 | mg | | マグネシウム | 590 | 27 | 563 | mg | | リン | 140 | 100 | 40 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.9 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | Tr | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 45 | 105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 53 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.5 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.8 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 310 | 11 | 299 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.85 | -1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |