（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 62.9 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 14.4 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 16.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 14.4 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 1.7 | 16.6 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 5 | 26.8 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 0.8 | 62.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 17.2 | 3 | 14.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 970 | 1430 | mg | | カリウム | 4000 | 200 | 3800 | mg | | カルシウム | 900 | 6 | 894 | mg | | マグネシウム | 590 | 19 | 571 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.7 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.01 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 4 | 146 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 4 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 7 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 310 | Tr | 310 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.66 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 25 | 39 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 2.5 | 3.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |