（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 72 | -60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 17.3 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.4 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 7.1 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 2.5 | 60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 1.7 | 15.5 | g | | ナトリウム | 2400 | 55 | 2345 | mg | | カリウム | 4000 | 290 | 3710 | mg | | カルシウム | 900 | 5 | 895 | mg | | マグネシウム | 590 | 20 | 570 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 9.6 | 13 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.99 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.61 | | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | Tr | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 13000 | -12850 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | Tr | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 3.6 | -3.32 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 19 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 310 | 810 | -500 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 7.19 | -6.95 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 25 | 20 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |