（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 3.6 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 26.5 | -21 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 32 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.4 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 11.6 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 40.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 14.3 | 18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 48.3 | 14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 4.5 | 12.7 | g | | ナトリウム | 2400 | 3 | 2397 | mg | | カリウム | 4000 | 1100 | 2900 | mg | | カルシウム | 900 | 42 | 858 | mg | | マグネシウム | 590 | 310 | 280 | mg | | リン | 140 | 1100 | -960 | mg | | 鉄 | 9.6 | 9.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.61 | | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 61 | 1739 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 4 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 63 | 1737 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 5 | 145 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 28 | -26.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 2 | 94 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.82 | -1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 10 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 390 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.34 | -1.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |