（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 32.3 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 9.1 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 9.2 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 48.1 | -48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 52.5 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 2.1 | 30.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 54.2 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 2.3 | 14.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 810 | 1590 | mg | | カリウム | 4000 | 340 | 3660 | mg | | カルシウム | 900 | 11 | 889 | mg | | マグネシウム | 590 | 50 | 540 | mg | | リン | 140 | 65 | 75 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.7 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.69 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 310 | 15 | 295 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.63 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 2.1 | 4 | g | | 備考 | | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |