（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 64.9 | -53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 13.1 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 16.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1.7 | 10.8 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 10.2 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0.8 | 32.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 6.3 | 56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 1.2 | 16 | g | | ナトリウム | 2400 | 180 | 2220 | mg | | カリウム | 4000 | 280 | 3720 | mg | | カルシウム | 900 | 26 | 874 | mg | | マグネシウム | 590 | 40 | 550 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.1 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.06 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 13 | 1787 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 13 | 1787 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 11 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 96 | 6 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 310 | 3 | 307 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |