（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し とその他 おきあみ 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しとその他 おきあみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | その他 おきあみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 78.5 | -67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 10.2 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 15 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 6.1 | 25.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 0.2 | 62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 3.1 | 14.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 420 | 1980 | mg | | カリウム | 4000 | 320 | 3680 | mg | | カルシウム | 900 | 360 | 540 | mg | | マグネシウム | 590 | 85 | 505 | mg | | リン | 140 | 310 | -170 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.8 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 2.3 | -2.24 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.15 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 16 | 1784 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 180 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.26 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 310 | 49 | 261 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | 備考 | | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |