（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と魚類 むつ 水煮の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと魚類 むつ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 魚類 むつ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 68.3 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 18.9 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 22.2 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 7.7 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 1.7 | 8.4 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 4.1 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | Tr | 62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 1.1 | 16.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 80 | 2320 | mg | | カリウム | 4000 | 410 | 3590 | mg | | カルシウム | 900 | 49 | 851 | mg | | マグネシウム | 590 | 23 | 567 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.6 | 9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.01 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 11 | 139 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 310 | 4 | 306 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |