（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と魚類 （かれい類） まがれい 焼きの栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと魚類 （かれい類） まがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 73.9 | -62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 20.8 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 23.4 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 2.9 | 28.9 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 0.1 | 62.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 1.4 | 15.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 130 | 2270 | mg | | カリウム | 4000 | 370 | 3630 | mg | | カルシウム | 900 | 70 | 830 | mg | | マグネシウム | 590 | 32 | 558 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.3 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 97 | -97 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 0 | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 7 | 143 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 310 | 6 | 304 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.75 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |