（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と魚類 （かじき類） めかじき 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと魚類 （かじき類） めかじき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 72.2 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 15.2 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 19.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 4.7 | 27.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 0.1 | 62.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 1.3 | 15.9 | g | | ナトリウム | 2400 | 71 | 2329 | mg | | カリウム | 4000 | 440 | 3560 | mg | | カルシウム | 900 | 3 | 897 | mg | | マグネシウム | 590 | 29 | 561 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 9.6 | 0.5 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.61 | 0 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 59 | -59 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 61 | -61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 0 | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 61 | 89 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.8 | -8.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 1 | 95 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 310 | 8 | 302 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 備考 | | 別名： めか
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |