（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 77.2 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 13 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 430 | -430 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 4.7 | 27.1 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 3.5 | 59.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 1 | 16.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 140 | 2260 | mg | | カリウム | 4000 | 200 | 3800 | mg | | カルシウム | 900 | 19 | 881 | mg | | マグネシウム | 590 | 15 | 575 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 9.6 | 4.6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.08 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.08 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 0 | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 4400 | -4250 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.9 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 17 | 79 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.75 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 310 | 380 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.95 | -2.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | 備考 | | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |