（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 45.1 | -33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 7.9 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 10 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 36.9 | -35.6 | g | | コレステロール | 0 | 560 | -560 | mg | | 脂質 | 1.7 | 41.9 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 9.3 | 22.5 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 2.2 | 60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 0.8 | 16.4 | g | | ナトリウム | 2400 | 110 | 2290 | mg | | カリウム | 4000 | 220 | 3780 | mg | | カルシウム | 900 | 6 | 894 | mg | | マグネシウム | 590 | 9 | 581 | mg | | リン | 140 | 140 | 0 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.2 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 1 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.61 | | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 96 | -96 | μg | | セレン | | 200 | -200 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 8300 | -8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 0 | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 8300 | -8150 | μg | | ビタミンD | 0 | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 0 | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 39 | -39 | μg | | 葉酸 | 310 | 88 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.89 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 備考 | | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |