（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しと魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 59.6 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 11.4 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.3 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 1.7 | 13.1 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8 | 4.6 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.9 | 1.8 | 61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.2 | 14.1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 5100 | -2700 | mg | | カリウム | 4000 | 190 | 3810 | mg | | カルシウム | 900 | 16 | 884 | mg | | マグネシウム | 590 | 15 | 575 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 9.6 | 4 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.61 | Tr | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 14 | 1786 | μg | | β-クリプトキサンチン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 14 | 1786 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 2000 | -1850 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 96 | 6 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.38 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 310 | 100 | 210 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.31 | -1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 13 | -6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |