（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 6.5 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 9.2 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 4.2 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 51.8 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 56 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 25.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 3000 | 1800 | 1200 | mg | | カリウム | 5200 | 6400 | -1200 | mg | | カルシウム | 430 | 1000 | -570 | mg | | マグネシウム | 700 | 640 | 60 | mg | | リン | 320 | 93 | 227 | mg | | 鉄 | 3 | 58 | -55 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.82 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 45000 | 165000 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 5 | 26 | -21 | μg | | モリブデン | 15 | 17 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 780 | 4400 | -3620 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 4400 | -3620 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 360 | -295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 580 | -340 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.42 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 93 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビオチン | 16 | 17 | -1 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 4.7 | 2.9 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |