（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とかわのり 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 13.7 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 38.1 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 0.6 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 41.7 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 41.7 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 4.9 | 16.8 | g | | ナトリウム | 3000 | 85 | 2915 | mg | | カリウム | 5200 | 500 | 4700 | mg | | カルシウム | 430 | 450 | -20 | mg | | マグネシウム | 700 | 250 | 450 | mg | | リン | 320 | 730 | -410 | mg | | 鉄 | 3 | 61 | -58 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.07 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | 210000 | | 210000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 780 | 5600 | -4820 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 6900 | -6120 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 580 | -515 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 4 | 236 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.38 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 2.1 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 38 | 1200 | -1162 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |