（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とあおさ 素干しの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 16.9 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 16.9 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 22.1 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 18 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 29.1 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 41.7 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 18.7 | 3 | g | | ナトリウム | 3000 | 3900 | -900 | mg | | カリウム | 5200 | 3200 | 2000 | mg | | カルシウム | 430 | 490 | -60 | mg | | マグネシウム | 700 | 3200 | -2500 | mg | | リン | 320 | 160 | 160 | mg | | 鉄 | 3 | 5.3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.8 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.41 | 17 | -16.59 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 2200 | 207800 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 5 | 160 | -155 | μg | | モリブデン | 15 | 23 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 780 | 2500 | -1720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 2700 | -1920 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 220 | -155 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 5 | 235 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 16 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 38 | 180 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.44 | -0.24 | mg | | ビオチン | 16 | 31 | -15 | μg | | ビタミンC | 20 | 25 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 9.9 | -2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |