（こんぶ類） ながこんぶ 素干し と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 80.6 | -70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 0.7 | 6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 1 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.2 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 12.9 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 1.1 | 35.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 13.9 | 44.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 21.7 | 1 | 20.7 | g | | ナトリウム | 3000 | 39 | 2961 | mg | | カリウム | 5200 | 380 | 4820 | mg | | カルシウム | 430 | 36 | 394 | mg | | マグネシウム | 700 | 13 | 687 | mg | | リン | 320 | 35 | 285 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 210000 | 1 | 209999 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 780 | 3200 | -2420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 3900 | -3120 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 330 | -265 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 240 | 34 | 206 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 28 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビオチン | 16 | 3.7 | 12.3 | μg | | ビタミンC | 20 | 6 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 備考 | | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |