（こんぶ類） ながこんぶ 素干し とあしたば 茎葉 生の栄養素を比較
（こんぶ類） ながこんぶ 素干しとあしたば 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | あしたば 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 88.6 | -78.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 2.4 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 3.3 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 2 | 21.7 | g | | 食物繊維総量 | 36.8 | 5.6 | 31.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.5 | 6.7 | 51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 21.7 | 1.3 | 20.4 | g | | ナトリウム | 3000 | 60 | 2940 | mg | | カリウム | 5200 | 540 | 4660 | mg | | カルシウム | 430 | 65 | 365 | mg | | マグネシウム | 700 | 26 | 674 | mg | | リン | 320 | 65 | 255 | mg | | 鉄 | 3 | 1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.05 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 210000 | | 210000 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 15 | | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 780 | 5300 | -4520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 780 | 5300 | -4520 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 440 | -375 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 240 | 500 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 100 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.92 | -0.72 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | 20 | 41 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |